อาหารที่ดีสามารถกระตุ้นการปล่อยฮอร์โมนโดปามีนที่รู้สึกดีและตอนนี้การศึกษาในมนุษย์จากสถาบันการเผาผลาญสูงสุดของสถาบันพลังค์มักซ์พลังค์ในเยอรมนีชี้ให้เห็นว่าการปลดปล่อยโดปามีนในสมองเกิดขึ้นสองครั้ง อาหารจะถูกกลืนกินครั้งแรกและอีกครั้งเมื่ออาหารมาถึงกระเพาะอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของเทคนิคการถ่ายภาพโพซิตรอนแบบใหม่

ที่เราพัฒนาขึ้นเราไม่เพียง แต่จะสามารถค้นพบโดปามีนสองจุดได้ แต่ยังสามารถระบุบริเวณสมองที่เกี่ยวข้องกับการปลดปล่อยเหล่านี้ได้อีกด้วย ในขณะที่การเปิดตัวครั้งแรกเกิดขึ้นในบริเวณสมองที่เกี่ยวข้องกับการรับรู้และการรับรู้ทางประสาทสัมผัสการปล่อยหลังการกินเกี่ยวข้องกับส่วนเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของความรู้ความเข้าใจที่สูงขึ้น ในการศึกษาอาสาสมัครที่มีสุขภาพดีทั้ง 12 คนได้รับมิลค์เชครสชาติอร่อยหรือวิธีแก้ปัญหารสจืดในขณะที่บันทึกข้อมูล PET สิ่งที่น่าสนใจความอยากหรือการทดลองของมิลค์เชคนั้นเชื่อมโยงกับปริมาณโดปามีนที่ปล่อยออกมาในบริเวณสมองโดยเฉพาะในการชิมครั้งแรก แต่ยิ่งความอยากสูงโดปามีนหลังการกลืนก็ยังล่าช้าน้อยกว่า

Categories: health news